Repas des chefs

L’aventure commence en janvier 2018 sur une volonté et un délire de l’équipe de cuisine avec tout d’abord Fabrice Idiart, suivi d’Antoine Chépy puis de Lionel Elissalde. Le défi étant de laisser la cuisine entre les mains d’un autre chef, qui lui, vient découvrir de façon bénévole  la cuisine pour 3800 enfants et apporte ses idées  de cuisine gastronomique.  Cette intervention démontre l’implication et la faisabilité de repas de qualité en cantine scolaire.

Jeudi 6 décembre le menu sera proposé par le Chef étoilé Cédric Béchade de l’Auberge Basque.

La réussite des Repas de chef est l’affaire de tous afin de continuer cet apprentissage culinaire à nos enfants qui à l’heure d’aujourd’hui passionne notre équipe de cuisiniers.